CÁCH NGÂM RƯỢU CHUỐI HỘT

Trong Y học cổ truyền, chuối hột mang lại nhiều công dụng tuyệt vời như giải độc, lương huyết, chữa sỏi thận, bàng quang, đau nhức mỏi lưng... Vì vậy, từ xưa tới nay, chuối hột luôn là một trong những nguyên liệu được sử dụng làm đồ ngâm rượu vừa là vị thuốc tốt cho sức khỏe, vừa là món đồ uống có cồn hấp dẫn với nam giới.

Có nhiều cách dùng chuối hột nhưng ngâm rượu chuối hột đem lại nhiều tác dụng tốt hơn cả. Thông qua những hoạt chất có trong chuối hột sẽ được chiết xuất và khuếch tán trong rượu, do vậy người dùng sẽ rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cách ngâm rượu với chuối hột như thế nào để đem lại hiệu quả cao nhất với sức khỏe khi sử dụng vẫn còn rất nhiều người thắc mắc, băn khoăn. Gốm sứ Hà Thanh xin tổng hợp những thông tin hướng dẫn về cách thực hiện để quý khách hàng tham khảo.

Chuối hột là vị thuốc có nhiều công dụng cho sức khỏe trong Đông y.

1. Tác dụng của rượu chuối hột với sức khỏe là gì?

Chuối hột nằm trong những bài thuốc dân gian với nhiều công dụng chữa bệnh thần kỳ. Nếu ngâm rượu chuối hột và sử dụng đúng cách, đúng liều lượng sẽ mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Người dùng có thể uống rượu chuối hột trong những trường hợp sau đây:

- Rượu chuối hột giúp kích thích hệ tiêu hóa, trị đau mỏi lưng, bổ thận, lợi tiểu, cải thiện tình trạng chán ăn, mất ngủ..

- Rượu chuối hột còn có khả năng điều trị một số bệnh lý về dạ dày và bệnh sỏi thận.

- Bên cạnh đó rượu chuối hột còn được dùng trong một số trường hợp trị táo bón, cảm sốt, hắc lào…

2. Chuẩn bị nguyên liệu ngâm rượu:

- Về cách chọn chuối và xử lý chuối trước khi ngâm rượu:

+ Nếu là chuối hột rừng: Nên chọn những quả chuối hột rừng loại nhỏ có nhiều hạt bởi hạt chuối rừng chứa nhiều dưỡng chất.

Với những quả chuối chín: Bạn nên chọn những loại quả vừa chín tới.

+ Nếu là chuối hột trồng tại nhà: nên mua và ngâm với quả vừa chín tới còn cứng, tránh chọn quả xanh non quá sẽ chát; còn nếu chín quá sẽ nhừ và ngọt, khó cho quá trình xử lý, cắt miếng.

+ Cách xử lý chuối trước khi ngâm rượu: để trở thành món đồ uống đạt hiệu quả cao, chuối tươi mua về thái lát, và cần phơi chuối khoảng 5-7 nắng, khi thấy dấu hiệu vết rạn nứt to của lát chuối là được.

Dùng nước sôi rửa sạch lát chuối đã được phơi nắng với mục đích tẩy những bụi bẩn trong quá trình phơi, sau đó để ở nơi thoáng mát cho ráo nước. Hoặc sau khi phơi khô, rửa sạch có thể sao vàng chuối để lên màu nguyên liệu chuối.

Để nguội lát chuối hột rồi cho vào chum đựng rượu hoặc bình thủy tinh với tỷ lệ 1:4 so với bình rượu, tức là một phần chuối và 4 phần rượu.

Với loại chuối rừng khô: Bạn nên chọn mua ở những cửa hàng uy tín để đảm bảo chất lượng, hoặc bạn cũng có thể chọn mua những quả chuối xanh về sấy khô hoặc cắt phơi khô

Chuối ngâm rượu phải là chuối mới chín tới, được rửa sạch sẽ, bóc vỏ, xắt lát và phơi khô. Chuối cắt lát mỏng gần 2-3 cm, không nên thái mỏng quá vì khi sao phơi ở nhiệt độ cao dễ khiến cho lát chuối sinh ra nhiều vụn.

- Cách chọn bình ngâm rượu:

Hiện nay có rất nhiều loại bình ngâm rượu nhưng để mang lại hiệu quả tốt nhất thì bạn nên chọn nhưng chum sành hoặc bình thủy tinh thay vì can nhựa để đảm bảo không bị thay đổi dưỡng chất có trong rượu chuối ngâm, vừa giúp rượu ngon hơn, bảo quản tốt hơn.

Đối với bình thủy tinh, cần mua loại bình chất lượng tốt vì nếu bình giá rẻ, được sản xuất ở nhiệt độ thấp, nên chưa xử lý hết tạp chất lẫn trong thủy tinh, khi ngâm rượu trong thời gian dài sẽ không tốt cho sức khỏe.

Đối với bình gốm sứ, nên chọn loại bình ngâm rượu chum sành không tráng men để rượu ngâm ngon và an toàn.

Rượu chuối hột nên ngâm trong chum sành hoặc bình thủy tinh loại tốt để đảm bảo chất lượng, an toàn.

- Cách chọn rượu để ngâm chuối:

Rượu để ngâm chuối hột nên Chọn loại rượu gạo để ngâm có nồng độ 42-47 độ là thơm ngon nhất. Nồng độ rượu không cần phải quá cao nhưng không được thấp dưới 40 độ.

Thành phẩm sau khi ngâm: Rượu chuối hột sau khi ngâm có màu nâu đậm và mùi nồng thơm. Uống vào hương vị thơm tỏa ra do có sự kết hợp giữa rượu và mùi vị đặc trưng của chuối hột. Rượu chuối hột mang nhiều dược tính là có lợi cho sức khỏe nếu dùng đúng liều lượng và đúng bệnh.

- Cách sử dụng rượu chuối hột và liều lượng:

Rượu chuối hột được xem là thuốc trị bệnh nên không thể uống nhiều cùng một lúc. Tốt nhất là uống một chén nhỏ trước mỗi bữa ăn cơm. Loại rượu này làm thuốc nên thường phát huy công dụng khá muộn 3-6 tháng, tác dụng phụ của nó cũng khá muộn.

Một số lưu ý khi sử dụng rượu chuối hột:

Nên sử dụng rượu chuối hột 2 lần một ngày, mỗi lần một cốc nhỏ và dùng trong bữa ăn.

Do rượu chuối hột được xếp vào loại rượu thuốc chữa bệnh do đó không nên sử dụng rượu để uống cho đến khi say.

Sử dụng và lựa chọn các nguyên liệu sạch để ngâm rượu nhằm đảm bảo an toàn khi uống nhất là việc lựa chọn rượu ngâm tốt nhất là rượu nếp.

Sử dụng rượu chuối hột chữa bệnh cho đến khi hết bệnh rồi dứt chứ không nên uống dài dẳng. Nếu uống hơn 3 tháng mà không hết bệnh nên ngừng và đến các cơ sở y tế để nhận lời khuyên từ người có chuyên môn hoặc tiếp nhận phương pháp điều trị khác.

Người bị đau dạ dày, trĩ, táo bón, phụ nữ có thai, sau khi sinh không nên dùng loại rượu thuốc này.